Tag Archives: simcoe

Horfnir Humlar

Upprunalega finnst uppskriftin hér:

Allar þakkir fá strákarnir í The Brothers Brewery í Vestmannaeyjum en uppskriftin er þeirra.

Í töflunni hér að neðan virðist sem að humlar eigi að fara út í þegar 20mín og 0 mín eru eftir af suðu, en það á við um whirlpool tíma eins og kemur fram í facebook póstinum.

[beerxml recipe=http://brew.virtual-guy.com/wp-content/uploads/HorfnirHumlar.xml]

TTK – Tiltekt í Kæli

Langaði að brugga IPA en nennti ekki að eltast við hráefni svo ég setti saman úr því sem var til heima. Útkoman var eftirfarandi uppskrift.

Eftir 6 daga á primary við rétt rúmar 19°C setti ég bjórinn beint á kút, þurrhumlaði í kútnum með humlasíu við 14°C í 5 daga og kældi þá í 6°C í tvo daga áður en ég tók humlasíuna úr og smakkaði. Mjög góður bjór en auðvitað pínu flatur enn þrátt fyrir að hafa verið við 12psi í viku, enda lengst af við dágðóðan hita.

[beerxml recipe=http://brew.virtual-guy.com/wp-content/uploads/TTK.xml]

ttk-gerjun

Herra Hafrafölur

Hér er smá tilraunastarfsemi í gangi. Ég átti rúm 10kg afgangs af Pale Ale malti og langaði að prófa Simcoe/Amarillo samsetningu af humlum. Mig langaði samt ekki alveg að hafa þetta bara single malt svo að ég bætti við 400g af haframjöli á móti 10.6kg af Pale Ale til þess eins að sjá hvað þetta myndi gera, á að hafa áhrif á haus en nánast ekkert annað. Tímdi ekki að nota mikið af Amarillo/Simcoe í bittering þar sem þetta eru dýrir humlar svo ég notaði afganga sem ég átti í frysti, Galaxy og Magnum. Notaði bara það sem ég átti til og vann svolítið út frá því.

Mig langaði að gera meira en bara prófa haframjölið og humlana, mig langaði líka að sjá hvað ger gerir fyrir bjórinn svo ég tók smá WLP500 sem ég þvoði af belganum mínum og notaði í aðra 20L tunnuna en notaði bara venjulegt US-05 í hina.

Þetta er gert í HERMS græjunum og það er lítið sem getur klikkað.

Útkoman var alveg virkilega skemmtileg og var bjórinn með belgíska gerinu mjög skemmtilegur, greinilegur karakter frá gerinu, krydd og skemmtilegheit. US-05 bjórinn var bara ósköp venjulegur IPA, ágætis bjór en gaf ekkert sérstakt af sér.

Bruggdagur: 14.01.2016

[beerxml recipe=http://brew.virtual-guy.com/wp-content/uploads/HerraHafrafolur.xml]

Punk IPA

Gerði Punk IPA skv. fyrri uppskrift fyrir nokkru síðan og kom ljómandi vel út og ákvað að prófa 40L uppskrift í nýju HERMS græjunum. Brew.is átti því miður ekki Nelson Sauvin en átti von á nýrri uppskeru í næstu viku, ég gat ekki beðið svo lengi svo ég skipti þeim út fyrir Amarillo. Reyndar á Amarillo að vera í þessu skv. brew sheet hjá Brew Dogs en það var ekki í klón uppskriftinni sem ég fann á hinu stóra interneti. Uppskriftirnar fylgja hér, sú fyrri kom ljómandi vel út og var mjög góð, sú seinni bíður dóms (ETA 4 vikur)

[beerxml recipe=http://brew.virtual-guy.com/wp-content/uploads/Punk-IPA1.xml]

Punk IPA með Amarillo í stað Nelson Sauvin.
[beerxml recipe=http://brew.virtual-guy.com/wp-content/uploads/Punk-IPA-Variation.xml]