Tag Archives: mosaic

TTK – Tiltekt í Kæli

Langaði að brugga IPA en nennti ekki að eltast við hráefni svo ég setti saman úr því sem var til heima. Útkoman var eftirfarandi uppskrift.

Eftir 6 daga á primary við rétt rúmar 19°C setti ég bjórinn beint á kút, þurrhumlaði í kútnum með humlasíu við 14°C í 5 daga og kældi þá í 6°C í tvo daga áður en ég tók humlasíuna úr og smakkaði. Mjög góður bjór en auðvitað pínu flatur enn þrátt fyrir að hafa verið við 12psi í viku, enda lengst af við dágðóðan hita.

[beerxml recipe=http://brew.virtual-guy.com/wp-content/uploads/TTK.xml]

ttk-gerjun

Herra Bjórdagur

Þessi heitir reyndar á frummálinu “Hop Fiction” og kemur frá brugghundunum í Skotlandi. Þar sem að bókin er nokkuð opin hvað varðar tímasetningar og magn þá notaði ég uppskriftina frá þeim sem grunn að þessum bjór og leyfi ég mér því að gefa honum nýtt nafn sem hann dregur af bjórdeginum mikla sem jafnframt var bruggdagurinn.

Ég ákvað að nota tækifærið fyrst brew.is var að bjóða upp á blautger að slá til og prófa eitthvað annað en US-05, skellti mér því á “San Diego Super” (Turbo jäst?)  sem er WLP090. Gerði ekki starter þar sem bjórinn er nokkuð léttur (1.049) og gerið mjög nýtt. Kom á daginn að þetta var bara alveg ljómandi fín hugmynd, gerið svínvirkaði og kláraði sig af á innan við viku.

Notaði tækifærið og prófaði að tengja STC-1000 boxið sem ég smíðaði fyrir nokkru síðan og gerjaði þennan við 19°C í viku og setti svo niður í 14°C til að þurrhumla í rúma viku.

Þessi er alveg virkilega skemmtilegur og ég á eftir að njóta þess að drekka hann í góðra vina hóp í sumarbústað og heitum potti eftir hálfan mánuð.

Bruggdagur: 01.03.2016

[beerxml recipe=http://brew.virtual-guy.com/wp-content/uploads/HerraBjordagur.xml]