Tag Archives: ipa

Horfnir Humlar

Upprunalega finnst uppskriftin hér:

Allar þakkir fá strákarnir í The Brothers Brewery í Vestmannaeyjum en uppskriftin er þeirra.

Í töflunni hér að neðan virðist sem að humlar eigi að fara út í þegar 20mín og 0 mín eru eftir af suðu, en það á við um whirlpool tíma eins og kemur fram í facebook póstinum.

[beerxml recipe=http://brew.virtual-guy.com/wp-content/uploads/HorfnirHumlar.xml]

TTK – Tiltekt í Kæli

Langaði að brugga IPA en nennti ekki að eltast við hráefni svo ég setti saman úr því sem var til heima. Útkoman var eftirfarandi uppskrift.

Eftir 6 daga á primary við rétt rúmar 19°C setti ég bjórinn beint á kút, þurrhumlaði í kútnum með humlasíu við 14°C í 5 daga og kældi þá í 6°C í tvo daga áður en ég tók humlasíuna úr og smakkaði. Mjög góður bjór en auðvitað pínu flatur enn þrátt fyrir að hafa verið við 12psi í viku, enda lengst af við dágðóðan hita.

[beerxml recipe=http://brew.virtual-guy.com/wp-content/uploads/TTK.xml]

ttk-gerjun

Herra Bjórdagur

Þessi heitir reyndar á frummálinu “Hop Fiction” og kemur frá brugghundunum í Skotlandi. Þar sem að bókin er nokkuð opin hvað varðar tímasetningar og magn þá notaði ég uppskriftina frá þeim sem grunn að þessum bjór og leyfi ég mér því að gefa honum nýtt nafn sem hann dregur af bjórdeginum mikla sem jafnframt var bruggdagurinn.

Ég ákvað að nota tækifærið fyrst brew.is var að bjóða upp á blautger að slá til og prófa eitthvað annað en US-05, skellti mér því á “San Diego Super” (Turbo jäst?)  sem er WLP090. Gerði ekki starter þar sem bjórinn er nokkuð léttur (1.049) og gerið mjög nýtt. Kom á daginn að þetta var bara alveg ljómandi fín hugmynd, gerið svínvirkaði og kláraði sig af á innan við viku.

Notaði tækifærið og prófaði að tengja STC-1000 boxið sem ég smíðaði fyrir nokkru síðan og gerjaði þennan við 19°C í viku og setti svo niður í 14°C til að þurrhumla í rúma viku.

Þessi er alveg virkilega skemmtilegur og ég á eftir að njóta þess að drekka hann í góðra vina hóp í sumarbústað og heitum potti eftir hálfan mánuð.

Bruggdagur: 01.03.2016

[beerxml recipe=http://brew.virtual-guy.com/wp-content/uploads/HerraBjordagur.xml]

Punk IPA

Gerði Punk IPA skv. fyrri uppskrift fyrir nokkru síðan og kom ljómandi vel út og ákvað að prófa 40L uppskrift í nýju HERMS græjunum. Brew.is átti því miður ekki Nelson Sauvin en átti von á nýrri uppskeru í næstu viku, ég gat ekki beðið svo lengi svo ég skipti þeim út fyrir Amarillo. Reyndar á Amarillo að vera í þessu skv. brew sheet hjá Brew Dogs en það var ekki í klón uppskriftinni sem ég fann á hinu stóra interneti. Uppskriftirnar fylgja hér, sú fyrri kom ljómandi vel út og var mjög góð, sú seinni bíður dóms (ETA 4 vikur)

[beerxml recipe=http://brew.virtual-guy.com/wp-content/uploads/Punk-IPA1.xml]

Punk IPA með Amarillo í stað Nelson Sauvin.
[beerxml recipe=http://brew.virtual-guy.com/wp-content/uploads/Punk-IPA-Variation.xml]

Herra Giftur

Þessi bjór var bruggaður fyrir brúðkaup og vakti mikla lukku. Upphaflega voru Nelson Sauvin humlar í stað Citra en fyrir sumarið ákvað ég að prófa að fríska aðeins upp á bjórinn og það gekk líka svona ljómandi vel.

Uppskriftin er unnin upp úr þessari hér sem Sigurður (æpíei) á heiðurinn að: http://fagun.is/viewtopic.php?p=26209#p26209

Frábær bjór
[beerxml recipe=http://brew.virtual-guy.com/wp-content/uploads/HrGiftur.xml]