Tag Archives: herms

JohnnyB Special

Herra Jón Halldór er sérstakur aðdáandi ákveðins bjórklúbbs og fær fyrir vikið bjór nefndan eftir sér. Hann lét út úr sér einhverntíman að sér þætti Stella Artois og Einstök White Ale góðir bjórar og þar sem ég er ekki aðdáandi Stellu þá ákvað ég að skella í Einstök tribute bjór og nefna eftir Jóni, úr varð JohnnyB Special ( Herra JHB á íslensku ).

40L batch var skipt í tvær tunnur, önnur fékk MJ M21 Belgian Wit þurrger frá Mangrove Jack’s en hin fékk Belgian Wit blautger frá Wyeast.

Þurrgerið kláraði sig við c.a. 23°C á viku og endaði í c.a. 4.9% sem er undir áætluðu en blautgerið kláraði sig í 5.3% sem er alveg á pari við það sem uppskriftin segir til um. Báðir eru ljómandi góðir eftir fyrstu smökkun.

Blautgerið felldi aldrei krausen froðuna sem var enn til staðar rúmlega 2 vikum eftir framleiðsludag. FG var engu að síður búið að vera stöðugt í marga daga og því ljóst að gerjun var lokið.

Uppfært:
Blautgerið er klárlega með betri bjór en þurrgerið en hvort tveggja er samt ljómandi gott. Nú þegar bjórinn er búinn að vera á kút í svolítinn tíma eru menn farnir að tala um hvað hann sé tær, sé jafnvel bara á pari við lager bjóra (þurrgers bjórinn). Það gæti orsakast af Whirfloc töflu sem fékk að fljóta með í.

Næst verður þessi búinn til með talsvert mikið minna magni af kóreander fræjum.

[beerxml recipe=http://brew.virtual-guy.com/wp-content/uploads/JohnnyBSpecial.xml]

Herra Hafrafölur

Hér er smá tilraunastarfsemi í gangi. Ég átti rúm 10kg afgangs af Pale Ale malti og langaði að prófa Simcoe/Amarillo samsetningu af humlum. Mig langaði samt ekki alveg að hafa þetta bara single malt svo að ég bætti við 400g af haframjöli á móti 10.6kg af Pale Ale til þess eins að sjá hvað þetta myndi gera, á að hafa áhrif á haus en nánast ekkert annað. Tímdi ekki að nota mikið af Amarillo/Simcoe í bittering þar sem þetta eru dýrir humlar svo ég notaði afganga sem ég átti í frysti, Galaxy og Magnum. Notaði bara það sem ég átti til og vann svolítið út frá því.

Mig langaði að gera meira en bara prófa haframjölið og humlana, mig langaði líka að sjá hvað ger gerir fyrir bjórinn svo ég tók smá WLP500 sem ég þvoði af belganum mínum og notaði í aðra 20L tunnuna en notaði bara venjulegt US-05 í hina.

Þetta er gert í HERMS græjunum og það er lítið sem getur klikkað.

Útkoman var alveg virkilega skemmtileg og var bjórinn með belgíska gerinu mjög skemmtilegur, greinilegur karakter frá gerinu, krydd og skemmtilegheit. US-05 bjórinn var bara ósköp venjulegur IPA, ágætis bjór en gaf ekkert sérstakt af sér.

Bruggdagur: 14.01.2016

[beerxml recipe=http://brew.virtual-guy.com/wp-content/uploads/HerraHafrafolur.xml]